Salame nobile del Giarolo

Deve il suo nome al fatto di essere prodotto esclusivamente con le parti nobili del maiale.

Cantucci salati

I tipici cantucci toscani rivisitati in versione salata, con parmigiano e nocciole

Baci di dama

Tradizionale ricetta piemontese

Confetture

Le nostre confetture sono a base di frutta di stagione a km0. Attualmemte disponibili cipolla rossa, mela strudel, pera e cannella. Contengono soltanto il 30% di zucchero per esaltare le qualità naturali della frutta stessa e sono addensate naturalmente con buccia di mela. Non contengono additivi nè conservanti.

Montebore, il formaggio della Gioconda

Presidio slow food, formaggio antichissimo che deve il suo nome all'omonino paese di Montebore in Val Borbera, a base di latte vaccino indicativamente al 70% e ovino al 30% La sua forma di torta nuziale si deve a Leonardo da Vinci che la ideò nel 1489 per il banchetto nuziale di Isabella d'Aragona e Gian Galeazzo Sforza. E' ottimo sia fresco che stagionato, abbinato alle nostre confetture di stagione.